【悲報】そば粉が値上がり

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6年ぶりにそば粉の価格が値上げされます。製麺所やそば店では早くも心配する声があがっています。
値上がりの原因は──。

原因の一つが、中国国内のそばの栽培面積の減少です。

『松屋製粉』営業部 市村純一次長「栽培面積が減って、ここまで値段が上がるのは予想してなかった」

『松屋製粉』などによりますと、米中貿易摩擦などを受け、中国では補助金が出る大豆などへの転作が進み、そば
の実の生産が減っているというのです。

東京・三鷹市にある、お酒も楽しめるそば店『真希 三鷹店』。30種類ほどのそばのメニューのうち、人気の一つは
定番の「天ぷらそば」です。この店では中国産とロシア産のそばをミックスしていて中国産の割合が高いといいます。

岡田一眞店長「かなり影響が出るのではないか、実際(中国産が)上がるとすれば。仕入れ・メニュー構成など、いろ
いろ改善する部分は出てくるかなと」中国産そば粉の値上がりは、今後、国産も含めたそばの価格などにも影響し
そうです。

https://www.news24.jp/articles/2021/02/23/06828781.html

コメント

29: アナエロリネア(東京都) [CL] 2021/02/23(火) 21:40:03.60 ID:UD04ONSR0
>>1
そば粉は中国産が主流なのか
国産はないのか?

5: デスルフォバクター(茸) [US] 2021/02/23(火) 20:31:33.05 ID:+4+Ktfup0
うどんを食べればいいじゃない

6: ナウティリア(東京都) [RO] 2021/02/23(火) 20:31:51.97 ID:Q6WpruGP0
香川県民の陰謀

7: カルディセリクム(岐阜県) [ニダ] 2021/02/23(火) 20:31:59.66 ID:wnBpPmCj0
蕎麦粉のたこ焼きが食べたい

8: ミクロコックス(茸) [ニダ] 2021/02/23(火) 20:32:52.82 ID:2xuxVP810
そば粉の代わりにうどん粉でも何とかなるから問題無い

9: シュードモナス(東京都) [US] 2021/02/23(火) 20:33:32.55 ID:ExRLLLx/0
お前ら蕎麦派?うどん派?

53: クトノモナス(愛知県) [US] 2021/02/23(火) 22:50:32.87 ID:Dh5XnLhG0
>>9
ラーメン派

13: バチルス(東京都) [US] 2021/02/23(火) 20:47:17.92 ID:t6HvjOoS0
国産そば粉でいいわ

19: プロピオニバクテリウム(東京都) [GB] 2021/02/23(火) 21:09:55.56 ID:fAJ2jALg0
くつまのそば粉のCM
最近見ないな

20: テルモミクロビウム(ジパング) [IT] 2021/02/23(火) 21:10:49.53 ID:q3XL9OTI0
蕎麦県民だが
高級蕎麦屋はいらねえ
あんなもん自分で打ったほうがいい

21: ミクソコックス(茸) [EU] 2021/02/23(火) 21:11:54.61 ID:G+e56YuA0
ゆで太郎はどうなるんや?
国産やから関係ないやろ?

23: クロオコックス(静岡県) [CN] 2021/02/23(火) 21:20:49.09 ID:G5AINrB90
この前BSの水戸黄門で蕎麦屋がそば粉が値上がりして旨い蕎麦が出せないって言ってたから知ってる

51: アキフェックス(東京都) [US] 2021/02/23(火) 22:35:43.75 ID:MKqoKwKl0
>>23
あの頃も値上がりして大変
そばの器を底上げして見た目もよくなり、そばの量が少なくて良いことから
常態化していた。

26: カルディオバクテリウム(埼玉県) [ニダ] 2021/02/23(火) 21:34:58.46 ID:0Ar7AAEE0
富士そばが高級になるん?

27: ヴェルコミクロビウム(東京都) [US] 2021/02/23(火) 21:37:38.85 ID:ckGq5SV+0
高くても良いから国産のそば粉にしてくれ

34: エントモプラズマ(長崎県) [DK] 2021/02/23(火) 21:45:04.76 ID:kGC31g6c0
>>27
平成30年で国内生産がだいたい3万トン
対して、国内消費がだいたい14万トン

どんだけ高くなることやら…

37: キネオスポリア(千葉県) [ニダ] 2021/02/23(火) 21:51:40.11 ID:8edXrVX80
>>34
思いのほか国内消費に対して国産率高いんだな
これなら値上がり次第で生産増えるかもしれないな

28: ネンジュモ(静岡県) [NO] 2021/02/23(火) 21:40:00.95 ID:7DCmnTXj0
信濃産100%を謳ってる蕎麦屋も値上がりする不思議

31: プニセイコックス(大阪府) [GB] 2021/02/23(火) 21:41:29.59 ID:NZIADTh/0
そば茹でるの難しくね?なんかお湯がドロドロになってそばもドロドロになるんだけどw

54: アクチノポリスポラ(東京都) [CN] 2021/02/23(火) 23:01:22.54 ID:4LpPzIYE0
>>31
沸騰してから入れる
最大2人前で茹でる
お湯に入れても直ぐにかき混ぜない
を気をつければ家でも旨く茹でられる

32: デスルフォビブリオ(東京都) [AU] 2021/02/23(火) 21:42:39.27 ID:72L5cs7k0
山形に住んで毎日蕎麦を食べたい
東京の蕎麦高杉で全然美味くない

33: クトニオバクター(群馬県) [US] 2021/02/23(火) 21:43:05.61 ID:e5te0f7j0
現時点で蕎麦は高いからうどんしか食わん

40: エントモプラズマ(長崎県) [DK] 2021/02/23(火) 21:56:32.35 ID:kGC31g6c0
ロシア蕎麦にも期待がかかるが、いかんせん脅威の自給率で大半を国内消費しているのがロシア
というか、なんなら主食が蕎麦(粥)な奴らだし

小麦粉だか蕎麦粉だか分かんねえモンをたまに食って「あぁ蕎麦うめぇなあ」と言ってるうちは、まだまだ足元にも及ばぬ

42: カウロバクター(千葉県) [US] 2021/02/23(火) 21:59:48.03 ID:nDlbTsPt0
ちゃんとお金払わないとまともなもんは食えないということ

43: バクテロイデス(沖縄県) [US] 2021/02/23(火) 22:03:50.62 ID:IaV7toI70
ラーメンもあるしうどんもあるしほうとうもあるし沖縄そばもあるしきしめんもあるし

44: クロオコックス(東京都) [US] 2021/02/23(火) 22:07:18.15 ID:JQf3Nb480
値上がりするのは安い店で、もとから高い国産を使っていた店は変わらない、と思いたいけれど、中国産値上がりの影響で国産も上がるなやかな。

45: ジオビブリオ(熊本県) [ニダ] 2021/02/23(火) 22:12:33.70 ID:n11lnPiP0
意識高そうなガレットって高いよな

47: バークホルデリア(大阪府) [FR] 2021/02/23(火) 22:15:16.70 ID:+ZJpchix0
近所のスーパー、小麦粉多い方ばかりなのよな

48: フラボバクテリウム(東京都) [MX] 2021/02/23(火) 22:26:16.34 ID:5i6tKWgC0
国産そば粉使えばいいじゃん
高いけど

49: フラボバクテリウム(東京都) [MX] 2021/02/23(火) 22:28:55.91 ID:5i6tKWgC0
自然薯そばの一番高い奴が近くのスーパーで売っててそれを食ってる
はっきり言ってうちの近くの1000円近い高級そば屋と味が変わらない

50: ジアンゲラ(東京都) [ニダ] 2021/02/23(火) 22:30:52.17 ID:E6mnJjiV0
うどん派に転向する

64: リケッチア(埼玉県) [US] 2021/02/24(水) 05:11:29.35 ID:zG+1TKgj0
冷やしたぬきうどんは
冷やしたぬきそばの代用にはならない。

65: バチルス(大阪府) [US] 2021/02/24(水) 06:32:33.52 ID:VloQPUkF0
それなら、ちからのうどんを食べる!!
中華そばでも可!!

66: リケッチア(茸) [US] 2021/02/24(水) 06:41:08.88 ID:ygg3Hv100
また値上がりすんのかな行きつけの蕎麦屋

72: イグナヴィバクテリウム(神奈川県) [JP] 2021/02/24(水) 17:27:53.47 ID:r75wIOwm0
去年から値上げしてたみたいだな
同じ値段だとグレードが下がるってお蕎麦屋さんが言ってた

73: ミクソコックス(神奈川県) [KR] 2021/02/24(水) 17:29:33.04 ID:KzMFbL0c0
蕎麦粉国内生産しても元取れんやろなあ
食べる地域限られとるしなあ

77: ロドスピリルム(ジパング) [US] 2021/02/24(水) 18:59:05.03 ID:sHVA73ZT0
>>73
蕎麦の自給率は三割にも満たないので、作って売れんことはない
ただ、生産農作物の品目に対する補助とか助成とかの交付金を考えると、「誰がこんなもん作るかボケ」ってことになる
その程度にしか扱われてないのよ

蕎麦はほっといても育つと言うけど、それはあくまで救荒作物としての話
まともに市場で流せるような品質にするには、やっぱり土壌改良や水管理をはじめとして、色々と手間をかけなきゃならない

75: スネアチエラ(ジパング) [IT] 2021/02/24(水) 17:48:40.67 ID:vW0DXnqH0
ゆで太郎さえあれば良い

78: グリコミセス(埼玉県) [ニダ] 2021/02/24(水) 19:06:38.67 ID:wNwUN31l0
>>75
肉蕎麦とか鴨蒸籠とかは無いけど
もりそばだけ腹一杯食いたいときは重宝する

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